Step3：ていねい？ ほっこり？ ゆったり？ しゃらくせえ！
そうしてようやく、Step3になるわけです。これが、「旬のものレシピ」のレベル。
季節のものを季節に合わせて簡単に調理して食べることができる状態。これで「季節の養生」を実践するレベルに到達です。
食べることは生きること……なんだけども。
辰巳芳子さんがよくきちんと食べていない人にたいして「命をなめちゃいけません。」と怒っていらっしゃるんだけど……怒っても仕方ないんだよね。怒って出来るようになるんならいいんだけど、そうじゃないし。
辰巳芳子さん
http://www.tatsumiyoshiko.com/
あ、断っておきますが、辰巳芳子さんは本当に尊敬しておりまして、映画まで見に行ったんだぞ。感動して涙ぐんじゃったんだぞ。
でも……近頃の世界は過酷でね。低賃金・長時間労働で。ほたほたとした火加減で筍を炊く……なんて時間もお金もないんだよね。で、そういう「ていねいな暮らし」をしないと健康的な食事はできないもんだって思い込まされてるんじゃなかろうかと、私は思ったのだ。
健康的な食事を作って食べることと、所謂「ていねいな暮らし」は全く異なっていると、ここにしっかり宣言しておこう。梅干漬けても、手作り味噌作っても、そんなことは「養生」とは全く関係ないです。私の書籍にも季節の行事としてそういうのが載ってますが、やらなくたって別に養生できますからね。
出汁とらなくたって、パックごはんだって、カット野菜だって……、健康にはなれる。そこからもう一歩踏み込んで、「養生」を実践して、パワフルに毎日を過ごしていけるようになるのすら、「ていねいな暮らし」とは全く関係ないもの。私の暮らしぶりがそうなんだから大丈夫。
鉄瓶使ってお湯沸かしたりしてないし、粉末だしも使うし、冷凍野菜もカット野菜も食べるし、冷凍食品も使う。無農薬有機栽培のモノしか食べないわけじゃなく、普通のスーパーで買物する。食器洗い乾燥機は生命線だし、電子レンジ加熱は当たり前、誰だよ電子レンジが体に悪いとか言うの！
ていねい？ ほっこり？ ゆったり？ ……しゃらくせえ。私の養生は、徹底的に合理化された生活の上に成り立っております。
養生とサバイバルは両立します。戦って、生き抜きましょう。お互いに。
若林理砂のメールマガジン「鍼灸師が教える一人でできる養生法」
2015年1月12日Vol.089もくじ
01:養生予報:インフル、ノロ対策方法、
02:鍼灸師の養生メシ日記
03:Q&A:読者からの質問、食事指導：油物と消化不良
04:わかりたいあなたへ。りさちゃん先生の東洋医学（
05:臨床家の眼から：＜ていねい？ ほっこり？ ゆったり？＞
06:てらじん×りさの漢方雑談:
07:奥様が魔女:出産騒動記 その1
08:妊娠出産雑感
09:メディア掲載・講座情報
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