マクロビ、ローフード、炭水化物ヌキ……流行りの食事とはどう違う？
——食や健康、美容やダイエットを意識している人は、マクロビオティックやローフードを実践している人も最近は多いですが、そういう食事法との違いは？
若林：そういう方にも是非読んでもらいたい本です。体に熱がこもっていて潤いがたり過ぎている人は、ローフードで体調はよくなるんですけど、よくなってからもずっと続けていないほうがいい。なぜなら体質がすでに変わっているから。
[caption id="attachment_1666" align="alignleft" width="200"]
撮影 Nawa Makiko[/caption]
同じように熱がこもっていて湿気がこもりつづけている人がマクロビやっていると、熱が引けてきて中庸に近づいてきたときに「すごくイイ！」ってなってはまりこんじゃうんです。
あれらは食養生ではなく、「食療」なんですよ、食事療法。だからそれをずっと続けていると、今度は「足りない」という状況になるんですよ。潤いも熱も足りなくなる。そこになる手前で見極めて対処したほうがいいんです。体質変わったあとも続けないほうがいいです。
——今、ブームにもなっている炭水化物ヌキはどうですか？
若林：最近は、メタボ対策の糖質ヌキが流行ってますね。メタボな人は実際、多少は白いご飯ぬいたほうがいいですよ。でもね、ずーっとぬいていると調子悪くなるんですよ。
あ、すごく太っている人はいいんですよ。めっちゃいいですよ。しばらくご飯ぬけやーって（笑）。そうなるといい状態になるんですよ。そこになって元の食事に戻すとき、以前と同じように炭水化物食べていたらすぐにあっという間に太ってしまって元の木阿弥になってしまいます。痩せたあとにどういうご飯にするかっていうときに、この本はオススメなんです。
——つまり、旬のものをちゃんと調理する普通のご飯ってことですね？
若林：そうですよ、普通のご飯なんですよー！ ご飯とお味噌汁があって季節の野菜、お肉かお魚をどう調理するかですよね。この食べ物がとくに体にいいとか、そういうこともないですから。
——でも、そういう普通のご飯を食べ続けることがいかにムズカシイか、ですね。
若林：わかりやすくて短期間で効果がでるものには皆さん、飛びつきたくなりますからね。すぐに効果がでるものはあっという間にもとに戻ります。１種類の食べ物に特化してこれは体にいいとかいうのは絶対にウソです。
その他の記事
|
「疑り深い人」ほど騙されやすい理由（岩崎夏海） |
|
一から作り直した「非バッファロー的なもの」–『新おもいでばこ』の秘密（小寺信良） |
|
スマートウォッチとしての完成度が上がったApple Watch（本田雅一） |
|
週刊金融日記 第268号 ＜ビジネスに使えて使えない統計学その２ 因果関係を暴き出す他＞（藤沢数希） |
|
「民進党」事実上解党と日本の政治が変わっていくべきこと（やまもといちろう） |
|
開発者会議で感じた「AWS」という企業の本質（西田宗千佳） |
|
今年もウルトラデトックス・シーズンがはじまりました（高城剛） |
|
|
「支持政党なし」の急増が示す政治不信の本質（やまもといちろう） |
|
『STAR SAND-星砂物語-』ロジャー・パルバース監督インタビュー （切通理作） |
|
|
歴史が教えてくれる気候変動とパンデミックの関係（高城剛） |
|
|
年末企画：2019年度の「私的なベストガジェット」（高城剛） |
|
|
実は湿度が大きな問題となる温暖化（高城剛） |
|
除湿、食事、温灸……梅雨時のカラダ管理、してますか？（若林理砂） |
|
|
｢ノマド｣ってなんであんなに叩かれてんの?（小寺信良） |
|
|
古い枠組みから脱するための復活の鍵は「ストリート」（高城剛） |
