マクロビ、ローフード、炭水化物ヌキ……流行りの食事とはどう違う？
——食や健康、美容やダイエットを意識している人は、マクロビオティックやローフードを実践している人も最近は多いですが、そういう食事法との違いは？
若林：そういう方にも是非読んでもらいたい本です。体に熱がこもっていて潤いがたり過ぎている人は、ローフードで体調はよくなるんですけど、よくなってからもずっと続けていないほうがいい。なぜなら体質がすでに変わっているから。
[caption id="attachment_1666" align="alignleft" width="200"]
撮影 Nawa Makiko[/caption]
同じように熱がこもっていて湿気がこもりつづけている人がマクロビやっていると、熱が引けてきて中庸に近づいてきたときに「すごくイイ！」ってなってはまりこんじゃうんです。
あれらは食養生ではなく、「食療」なんですよ、食事療法。だからそれをずっと続けていると、今度は「足りない」という状況になるんですよ。潤いも熱も足りなくなる。そこになる手前で見極めて対処したほうがいいんです。体質変わったあとも続けないほうがいいです。
——今、ブームにもなっている炭水化物ヌキはどうですか？
若林：最近は、メタボ対策の糖質ヌキが流行ってますね。メタボな人は実際、多少は白いご飯ぬいたほうがいいですよ。でもね、ずーっとぬいていると調子悪くなるんですよ。
あ、すごく太っている人はいいんですよ。めっちゃいいですよ。しばらくご飯ぬけやーって（笑）。そうなるといい状態になるんですよ。そこになって元の食事に戻すとき、以前と同じように炭水化物食べていたらすぐにあっという間に太ってしまって元の木阿弥になってしまいます。痩せたあとにどういうご飯にするかっていうときに、この本はオススメなんです。
——つまり、旬のものをちゃんと調理する普通のご飯ってことですね？
若林：そうですよ、普通のご飯なんですよー！ ご飯とお味噌汁があって季節の野菜、お肉かお魚をどう調理するかですよね。この食べ物がとくに体にいいとか、そういうこともないですから。
——でも、そういう普通のご飯を食べ続けることがいかにムズカシイか、ですね。
若林：わかりやすくて短期間で効果がでるものには皆さん、飛びつきたくなりますからね。すぐに効果がでるものはあっという間にもとに戻ります。１種類の食べ物に特化してこれは体にいいとかいうのは絶対にウソです。
その他の記事
|
終わらない「レオパレス騒動」の着地点はどこにあるのか（やまもといちろう） |
|
スウェーデンがキャッシュレス社会を実現した大前提としてのプライバシーレス社会（高城剛） |
|
週刊金融日記 第309号【東大現役合格率上位15校すべてが男子校か女子校だった、麻生財務大臣は森友問題でG20欠席】（藤沢数希） |
|
石田衣良がおすすめする一冊 『ナイルパーチの女子会』柚木麻子（石田衣良） |
|
|
「#metoo」が本来の問題からいつの間にかすべてのハラスメント問題に広がっていくまで（やまもといちろう） |
|
できるだけ若いうちに知っておいたほうがいい本当の「愛」の話（名越康文） |
|
|
東京と台北を比較して感じる東アジアカルチャーセンスの変化（高城剛） |
|
「芸能人になる」ということ–千秋の場合（天野ひろゆき） |
|
|
ショートショート「金曜夜、彼女のジョブ」（石田衣良） |
|
AirPodsから考えるBluetoothの「切り換え」問題（西田宗千佳） |
|
|
「群れない」生き方と「街の本屋」の行方（名越康文） |
|
|
地方統一選から見える「安倍政権支持者」と「アベノミクス」受益者の錯綜（やまもといちろう） |
|
|
AlphaGoから考える「人とAIの関係」（西田宗千佳） |
|
LINE傍受疑惑、韓国「国家情報院」の素顔（スプラウト） |
|
総務省調査に見るネット利用の姿（小寺信良） |
